Phân tích Arsen vô cơ (inorganic arsenic) trong thực phẩm bằng kỹ thuật ICP/MS của Phòng Thí Nghiệm Khuê Nam
Arsen vừa là một kim loại có nguồn gốc tự nhiên hoặc dưới dạng chất độc phát sinh từ các hoạt động liên quan đến môi trường (chủ yếu trong đất).
Trong thực phẩm, arsen tồn tại dưới dạng vô cơ hoặc hữu cơ hoặc cả hai dạng; độc tố của từng dạng arsen sẽ khác nhau một cách đáng kể.
Việc hấp thụ arsen vô cơ, về lâu dài, sẽ dẫn đến tổn thương hoặc có thể dẫn đến ung thư đường tiết niệu, phổi và da...
Arsen hữu cơ thông thường sẽ có độc tố thấp hơn. Do đó, tác hại tiềm ẩn đối với sức khỏe của việc hấp thụ arsen chủ yếu bị gây ra chủ yếu bởi arsen vô cơ.
Arsen chủ yếu được hấp thụ vào cơ thể con người từ thực phẩm, nước uống.
Arsen vô cơ thường có trong ngũ cốc, các sản phẩm từ ngũ cốc, các chế phẩm hỗ trợ dinh dưỡng đặc biệt, nước đóng chai, cà phê, thịt bò, gạo, sản phẩm từ gạo, cá, rau quả.... Hiện tại, EU quy định hàm lượng Arsen vô cơ ở mục 3.4.1 đến 3.4.1 - EU 2023/915 ngày 25/4/2023 và có hiệu lực từ ngày 05/5/2023. Hàm lượng tối đa Arsen 0.020- 0.30 mg/kg
Khuê Nam xác định được hàm lượng arsen hữu cơ và vô cơ trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi
asen vô cơ được giải phóng khỏi nền mẫu bằng acid mạnh, chiết tách bằng dung môi, định lượng bằng ICP/MS
- Phân tích hàm lượng Arsen tổng và Arsen vô cơ ( inorganic Arsen)
- Thời gian phân tích: 4 ngày làm việc
- Trường hợp khách hàng cần phân tích nhanh hơn: 2 ngày làm việc chi phí 150%