Thủy sản và các sản phẩm từ thủy sản là nguồn thực phẩm được tiêu thụ ngày càng nhiều trên thị trường trong nước và quốc tế, nhưng nó có thể xuất xứ từ khu vực bị ô nhiễm. Nếu như vậy, thủy sản chứa dư lượng hóa chất độc hại sẽ làm ảnh hưởng tới sức khỏe của người tiêu dùng. Do đó, việc kiểm soát chất lượng sản phẩm của mặt hàng thủy sản và sản phẩm từ thủy sản là cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm đối với mặt hàng này.