Bánh trung thu là một món ăn cực kỳ phổ biến được dùng để làm quà tặng hay ăn uống trong dịp Tết Trung Thu hay còn gọi là tết đoàn viên. Hiện tại trên thị trường bánh trung thu có hai loại phổ biến là bánh nướng và bánh dẻo có nhân ngọt (hoặc mặn). Để được lưu thông trên thị trường thì sản phẩm cần đảm bảo vệ sinh an toàn sức khỏe người dùng, do đó cần phải kiểm nghiệm bánh trung thu.
Tại sao phải kiểm nghiệm bánh trung thu?
Phần lớn bánh trung thu được làm từ các nguyên liệu như: Lạp Xưởng, trứng, bột, đường,... đây là những loại thực phẩm dễ hư hỏng, ôi thiu, do đó thời gian sử dụng ngắn. Việc kiểm nghiệm bánh trung thu là một trong những hoạt động kiểm soát chất lượng bánh trung thu, nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm để từ đó giữ vững uy tín, thương hiệu của nhà sản xuất cũng như bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng.
Bên cạnh đó bánh trung thu còn là một trong những sản phẩm được quy định thuộc nhóm tự công bố (nghị định 15/2018/NĐ-CP). Do đó, các cơ sở sản xuất bánh trung thu phải tiến hành kiểm nghiệm bánh trung thu theo quy định để xác định các chỉ số về vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi đưa bánh ra thị trường. Đây là việc làm bắt buộc giúp các đơn vị sản xuất có căn cứ làm thủ tục công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm để kinh doanh hoạt động và nâng cao uy tín của mình.
Các quy định hiện hành áp dụng cho bánh trung thu:
- QCVN 8-1:2011/BYT - Độc tố vi nấm
- QCVN 8-2:2011/BYT - Kim loại nặng
- TCVN 12940:2020 Bánh nướng
- TCVN 12941:2020 Bánh dẻo
- Tham khảo Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT ngày 19/12/2007 ô nhiễm vi sinh
- Thông tư 29/2023/TT-BYT hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm
Tại sao chọn dịch vụ Kiểm nghiệm bánh trung thu tại Khuê Nam
Khuê Nam là phòng kiểm nghiệm độc lập, được
Bộ công thương chỉ định là cơ sở kiểm nghiệm phục vụ quản lý nhà nước trong nền mẫu thuộc
Bộ Công Thương quản lý, được Văn phòng công nhận chất lượng BoA công nhận với mã Vilas 911
Khuê Nam với gần 10 năm vận hành trong lĩnh vực kiểm nghiệm: Đội ngũ chuyên gia kỹ thuật có trình độ cao; máy móc thiết bị được trang bị đồng bộ, hiện đại; Luôn đầu tư nghiên cứu phát triển; Luôn tuân thủ chuẩn mực
ISO/IEC 17025:2017 và luôn khuyến khích sự cải tiến để nâng cao chất lượng dịch vụ.
Đến với Khuê Nam để nhận được:
- Kết quả chính xác, tin cậy với mức chi phí hợp lý
- Chất lượng luôn được quan tâm hàng đầu
- Thời gian, phương thức trả kết quả linh hoạt để khách dễ dàng lựa chọn (kiểm nhanh,kiểm khẩn, kiểm thường)
- Lấy mẫu miễn phí tận nơi theo yêu cầu (theo đơn hàng)
- Nền mẫu kiểm nghiệm đa dạng
- Nhận làm hồ sơ tự công bố sản phẩm theo yêu cầu của khách hàng