Bánh kẹo, hạt, mứt… là những món ăn nhất định không thể thiếu trên bàn trà Tết của người Việt. Một số sản phẩm đặc trưng ngày Tết như: các loại hạt (hạt dưa, hạt hướng dương, hạt điều, hạt dẻ, hạt hạnh nhân,...), các loại kẹo (sô cô la, kẹo dẻo,...), các loại mứt (mứt dừa, mứt gừng, mứt bí, mứt trái cây, ....)
Tại sao phải kiểm soát chất lượng bánh kẹo mứt Tết?
Tết nguyên đán cận kề, đây là thời điểm vàng cho các doanh nghiệp bánh kẹo mứt. Bánh kẹo mứt luôn là mặt hàng được người tiêu dùng ưa chuộng đặc biệt nhân dịp tết đến xuân về. Nhằm đáp ứng đa dạng về nhu cầu của người tiêu dùng, nhiều cơ sở, tổ chức, doanh nghiệp đã và đang tiến hành sản xuất các loại bánh kẹo mứt khác nhau về hương vị, màu sắc,...Theo quy định của pháp luật Việt Nam hiện nay, cụ thể trong Nghị định số 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết về Luật An toàn thực phẩm, bất kỳ doanh nghiệp nào kinh doanh, sản xuất sản phẩm bánh kẹo mứt đều phải thực hiện thủ tục tự công bố trước khi đưa sản phẩm ra thị trường.
Do đó, các cơ sở sản xuất bánh, kẹo, mứt phải tiến hành kiểm nghiệm các chỉ tiêu theo quy định để xác định các chỉ số về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là việc làm bắt buộc giúp các đơn vị sản xuất có căn cứ làm thủ tục công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm để sản phẩm kinh doanh được hợp pháp lưu hành ra ngoài thị trường và nâng cao uy tín của doanh nghiệp.
Các quy định hiện hành:
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm bánh, kẹo, mứt sẽ được căn cứ vào cơ sở pháp lý của các quy định, quy chuẩn sau:
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định về Luật An toàn thực phẩm ban hành ngày 2/2/2018.
- Quyết định 46/2007/QĐ-BYT - Ô nhiễm vi sinh vật
- QCVN 8-1:2011/BYT - Độc tố vi nấm
- QCVN 8-2:2011/BYT - Kim loại nặng
- QCVN 8-3:2011/BYT - Ô nhiễm vi sinh vật
- Ngoài ra còn có tiêu chuẩn địa phương như: T53 TCV 116-86
- TCVN 12940:2020 - Bánh Nướng
- TCVN 12941:2020 - Bánh dẻo
- TCVN 7406:2004 - Bánh ngọt không kem
- TCVN 5909 - 1995 - Bánh bích quy
Tại sao chọn dịch vụ Kiểm nghiệm nước tại Khuê Nam
Khuê Nam là phòng kiểm nghiệm độc lập, được
Bộ công thương chỉ định là cơ sở kiểm nghiệm phục vụ quản lý nhà nước trong nền mẫu thuộc
Bộ Công Thương quản lý trong đó có bánh mứt kẹo, được Văn phòng công nhận chất lượng BoA công nhận với mã Vilas 911
Khuê Nam với gần 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kiểm nghiệm: Đội ngũ chuyên gia kỹ thuật có trình độ cao; máy móc thiết bị được trang bị đồng bộ, hiện đại; Luôn đầu tư nghiên cứu phát triển; Luôn tuân thủ chuẩn mực
ISO/IEC 17025:2017 và luôn khuyến khích sự cải tiến để nâng cao chất lượng dịch vụ
Đến với Khuê Nam để nhận được:
- Kết quả chính xác, tin cậy với mức chi phí hợp lý
- Chất lượng luôn được quan tâm hàng đầu
- Thời gian, phương thức trả kết quả linh hoạt để khách dễ dàng lựa chọn (kiểm nhanh,kiểm khẩn, kiểm thường)
- Lấy mẫu miễn phí tận nơi theo yêu cầu (theo đơn hàng)
- Nền mẫu kiểm nghiệm đa dạng