Các cơ sở sản xuất bánh, kẹo, mứt trước khi đưa sản phẩm ra thị trường phải tiến hành các chỉ tiêu kiểm nghiệm bánh, kẹo, mứt theo quy định để xác định các chỉ số về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là việc làm bắt buộc giúp các đơn vị sản xuất có căn cứ làm thủ tục công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm để sản phẩm kinh doanh được hợp pháp lưu hành ra ngoài thị trường và nâng cao uy tín của mình.
Kiểm nghiệm bánh, kẹo, mứt là gì?
Bánh, kẹo, mứt là loại thực phẩm rất phổ biến trên thị trường. Đặc biệt là loại thực phẩm phổ biến được yêu thích cả bởi trẻ em và người lớn, do đó việc kiểm nghiệm bánh kẹo mứt là cần thiết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cũng như sức khỏe người tiêu dùng.
Tại sao phải kiểm nghiệm bánh, kẹo, mứt?
Theo quy định hiện hành, trong Nghị định số 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết về Luật An toàn thực phẩm, các sản phẩm bánh, kẹo mứt thuộc nhóm sản phẩm tự công bố. Hồ sơ tự công bố được đóng dấu của doanh nghiệp gồm 01 bản công bố công khai tại trụ sở và trên các trang thông tin điện tử của doanh nghiệp và 01 bản nộp tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền.
Do đó, các cơ sở sản xuất bánh, kẹo, mứt trước khi đưa sản phẩm ra thị trường phải tiến hành các chỉ tiêu kiểm nghiệm bánh, kẹo, mứt theo quy định để xác định các chỉ số về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là việc làm bắt buộc giúp các đơn vị sản xuất có căn cứ làm thủ tục công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm để sản phẩm kinh doanh được hợp pháp lưu hành ra ngoài thị trường và nâng cao uy tín của mình.
Kiểm nghiệm những gì?
Các chỉ tiêu kiểm nghiệm bánh, kẹo, mứt sẽ được căn cứ vào cơ sở pháp lý của các quy định, quy chuẩn sau:
Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định về Luật An toàn thực phẩm ban hành ngày 2/2/2018.
Quyết định 46/2007/QĐ-BYT - Ô nhiễm vi sinh vật
QCVN 8-1:2011/BYT - Độc tố vi nấm
QCVN 8-2:2011/BYT - Kim loại nặng
QCVN 8-3:2011/BYT - Ô nhiễm vi sinh vật
T53 TCV 116-86 về Tiêu chuẩn địa phương về bánh kẹo.
Danh sách các chỉ tiêu bánh, kẹo, mứt gồm có:
Cách lên chỉ tiêu kiểm nghiệm bánh mứt tết dựa vào 3 yếu tố sau:
Thứ nhất, dựa vào nguồn gốc sản phẩm hoặc phân nhóm sản phẩm.
Thứ hai, dựa theo đặc tính sản phẩm và thành phần cấu tạo của sản phẩm.
Thứ ba, dựa vào các quy chuẩn hoặc nhóm quy chuẩn dành riêng cho sản phẩm.
Tại sao chọn dịch vụ kiểm tại Khuê Nam.
Với đội ngũ nhân sự gần 20 năm hoạt động trong lĩnh vực kiểm nghiệm và sự liên kết với các đối tác chiến lược, Công ty TNHH DV KHCN Khuê Nam là một trong những công ty có đủ năng lực kiểm nghiệm thực phẩm tại Việt Nam, hoàn toàn có thể đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng trong quá trình kiểm soát chất lượng sản phẩm của Quý khách hàng. Do đó, quý khách hàng đến với Khuê Nam để nhận được:
Kết quả chính xác, tin cậy và mức chi phí phù hợp
Chất lượng và uy tín luôn là quan tâm hàng đầu của chúng tôi
Dịch vụ tốt nhất với thời gian trả kết quả linh hoạt (kiểm thường, kiểm nhanh, kiểm khẩn)
Tư vấn hỗ trợ miễn phí lên chỉ tiêu theo yêu cầu khách hàng và đúng quy định pháp luật. Tận tâm, giải đáp thắc mắc kết quả kiểm nghiệm.
Dịch vụ của Khuê Nam mong muốn sẽ đồng hành với Quý khách hàng trong quá trình đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm, giúp doanh nghiệp tăng độ tin cậy cũng như phát triển hoạt động kinh doanh một cách bền vững, hiệu quả hơn, giảm thiểu rủi ro và tiết kiệm tối đa chi phí.