Theo quyết định số 46/2007/QĐ – BYT ban hành vào ngày 19/02/2007 (quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm). Quá trình kiểm nghiệm trà, cà phê như việc không thể bỏ qua trong quá trình sản xuất trước khi đưa ra sản phẩm ra thị trường. Trước lúc doanh nghiệp thực hiện việc công bố trà, cà phê phải có được kết quả kiểm nghiệm sản phẩm trà, cà phê đạt tiêu chuẩn theo nghị định 15.
Trà, cà phê là gì?
Cà phê và trà là một trong những đồ uống phổ biến nhất thế giới, với trà đen là loại được sử dụng nhiều nhất, chiếm tới 78% tổng sản lượng tiêu thụ trà.
Tại sao phải kiểm nghiệm trà, cà phê?
Theo quyết định số 46/2007/QĐ – BYT ban hành vào ngày 19/02/2007 (quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm). Quá trình kiểm nghiệm trà, cà phê như việc không thể bỏ qua trong quá trình sản xuất trước khi đưa ra sản phẩm ra thị trường.
Trước lúc doanh nghiệp thực hiện việc công bố trà, cà phê phải có được kết quả kiểm nghiệm sản phẩm trà, cà phê đạt tiêu chuẩn theo nghị định 15.
Có kết quả kiểm nghiệm sản phẩm trà, cà phê hỗ trợ cho doanh nghiệp của bạn đủ tự tin cũng như đáp ứng được mọi yêu cầu của nhà nước và luật an toàn thực phẩm. Ngoài ra, việc này cũng sẽ phát hiện ra mọi lỗi lầm, sai sót trong quy trình sản xuất chế biến trà, cà phê. Từ đó hoàn thiện và phát triển bền vững, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kiểm nghiệm những gì?
Kiểm nghiệm trà sẽ được thực hiện theo các chỉ tiêu quy định bởi các tiêu chuẩn quốc gia sau:
TCVN 9740:2013 – Tiêu chuẩn quốc gia về chè xanh
TCVN 1454:2013 – Tiêu chuẩn quốc gia về chè đen
TCVN 7974:2008 – Tiêu chuẩn quốc gia về chè túi lọc
TCVN 7975:2008 - Tiêu chuẩn quốc gia về chè thảo mộc túi lọc.
Quyết định 46/2007/QĐ-BYT - Ô nhiễm vi sinh vật
QCVN 8-1:2011/BYT - Độc tố vi nấm
QCVN 8-2:2011/BYT - Kim loại nặng
Trong đó, từng loại trà khác nhau sẽ được kiểm nghiệm theo những chỉ tiêu khác nhau.
Kiểm nghiệm cà phê đươc quy định:
Quyết định 46/2007/QĐ-BYT - Ô nhiễm vi sinh vật
QCVN 8-1:2011/BYT - Độc tố vi nấm
QCVN 8-2:2011/BYT - Kim loại nặng
Tuy nhiên, tùy vào bản chất từng sản phẩm khác nhau như cà phê bột, cà phê nhân, cà phê hòa tan hay cà phê tươi… và tùy vào mỗi phương pháp sản xuất cụ thể có thể thêm hoặc bớt các chỉ tiêu.
Danh sách tham khảo các chỉ tiêu cơ bản đánh giá chất lượng cho trà, cà phê gồm có:
Tại sao chọn dịch vụ kiểm tại Khuê Nam.
Với đội ngũ nhân sự gần 20 năm hoạt động trong lĩnh vực kiểm nghiệm và sự liên kết với các đối tác chiến lược, Công ty TNHH DV KHCN Khuê Nam là một trong những công ty có đủ năng lực kiểm nghiệm thực phẩm tại Việt Nam, hoàn toàn có thể đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng trong quá trình kiểm soát chất lượng sản phẩm của Quý khách hàng. Do đó, quý khách hàng đến với Khuê Nam để nhận được:
Kết quả chính xác, tin cậy và mức chi phí phù hợp
Chất lượng và uy tín luôn là quan tâm hàng đầu của chúng tôi
Dịch vụ tốt nhất với thời gian trả kết quả linh hoạt (kiểm thường, kiểm nhanh, kiểm khẩn)
Tư vấn hỗ trợ miễn phí lên chỉ tiêu theo yêu cầu khách hàng và đúng quy định pháp luật. Tận tâm, giải đáp thắc mắc kết quả kiểm nghiệm.
Dịch vụ của Khuê Nam mong muốn sẽ đồng hành với Quý khách hàng trong quá trình đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm, giúp doanh nghiệp tăng độ tin cậy cũng như phát triển hoạt động kinh doanh một cách bền vững, hiệu quả hơn, giảm thiểu rủi ro và tiết kiệm tối đa chi phí.